"Bàn ăn lành mạnh của thế giới hội tụ về Seoul"

Một lễ hội đặc biệt hội tụ văn hóa ẩm thực của các quốc gia trên thế giới qua ngôn ngữ chung "sức khỏe" sẽ được tổ chức tại Seoul. Đây không đơn thuần là nếm thử món ăn thế giới, mà là dịp để nhìn lại nguyên liệu truyền thống và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia dưới góc độ sức khỏe, nơi người Hàn Quốc và người nước ngoài cùng ăn, cùng vận động và giao lưu với nhau.

"Lễ hội Ẩm thực Lành mạnh Toàn cầu - Seoul kết nối những bàn ăn lành mạnh của thế giới (Seoul Connects the World's Healthy Tables)" do Chính quyền đô thị Seoul và Trung tâm Toàn cầu Seoul chủ trì, K-Health Media và Makesian tổ chức, sẽ diễn ra từ 13:00 đến 18:00 ngày 7 tháng 10 tại Quảng trường Oullim, Dongdaemun Design Plaza (DDP).

Lễ hội lần này tiến thêm một bước so với các lễ hội ẩm thực thông thường vốn chỉ tập trung bán và thưởng thức món ăn, trở thành một lễ hội mang tính trải nghiệm, giúp người tham gia trực tiếp trải nghiệm đa dạng văn hóa ẩm thực và nâng cao sự quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh.

■ "Từ món ăn tiếp năng lượng đến lên men, thực phẩm nhiều màu sắc"... 6 bàn ăn lành mạnh hội tụ một nơi

Trọng tâm của lễ hội là 6 chủ đề sức khỏe, diễn giải văn hóa ẩm thực các nước dưới góc nhìn sức khỏe: "Món ăn tiếp năng lượng" giới thiệu gia vị, các loại đậu, đồ uống; "Món lên men dịu nhẹ" so sánh hương vị đa dạng do lên men tạo ra; "Thực phẩm nhiều màu sắc làm đẹp từ bên trong" giới thiệu nguyên liệu và văn hóa ẩm thực đầy màu sắc; "Bữa ăn nhẹ" giới thiệu những bữa ăn nhỏ, nguyên liệu tươi có thể thưởng thức thoải mái; "Trà và món ăn thư giãn" - nơi nghỉ ngơi cùng hương vị của trà; và "Đồ ăn vặt thay thế lành mạnh" giới thiệu ý tưởng đồ ăn vặt từ ngũ cốc, đậu, rau củ.

Khách tham quan có thể theo từng chủ đề để ghé thăm các gian hàng và tự nhiên tiếp cận nguyên liệu, văn hóa ẩm thực của các quốc gia trên thế giới.

■ Không chỉ để ăn... "Hành trình bàn ăn lành mạnh" chỉ với một mã QR

Việc để khách tham quan tự mình hoàn thiện lễ hội cũng là một đặc điểm của sự kiện lần này. Khi đăng ký trước, khách sẽ được cấp mã QR vào cổng và "Hộ chiếu Bàn ăn Lành mạnh Toàn cầu". Tại hiện trường, khách chỉ cần xuất trình mã QR của mình khi ghé thăm từng gian hàng để tích lũy con dấu, lưu lại dấu ấn trải nghiệm.

Ngoài ra, khách tham quan còn có thể tham gia "Bình chọn món ăn được yêu thích", trực tiếp chọn ra gian hàng món ăn mà mình ưng ý nhất. Mỗi gian hàng được bình chọn một phiếu, tối đa được chọn 2 gian hàng, và người tham gia sẽ được tặng quà nhỏ.

Tại hiện trường, khách cũng có thể trải nghiệm bài kiểm tra đơn giản "Food Signal". Khi chọn mối quan tâm của bản thân như "muốn ăn nhẹ nhàng", "bụng dạ khó chịu", "gần đây liên tục mệt mỏi", khách sẽ được gợi ý chủ đề phù hợp để tham quan theo từng loại.

■ Từ ẩm thực đến vận động, tư vấn sức khỏe... lễ hội sức khỏe được cảm nhận bằng cả cơ thể

Bên cạnh ẩm thực, chương trình cho phép trải nghiệm sức khỏe trực tiếp cũng được chuẩn bị. Từ 13:30 đến 14:30, tại sân khấu chính, Trung tâm Toàn cầu Seoul sẽ tổ chức "Wellness Class" - chương trình yoga dễ theo dõi ngay cả với người mới bắt đầu, ai cũng có thể tham gia.

Tại gian hàng dịch vụ sức khỏe, khách có thể đo thành phần cơ thể và nhận tư vấn sức khỏe đa ngôn ngữ dành cho người nước ngoài, giúp những người nước ngoài vốn gặp khó khăn khi đến bệnh viện vì rào cản ngôn ngữ có thể kiểm tra sức khỏe của mình.

■ Một ngày người Hàn Quốc và người nước ngoài kết nối qua "bàn ăn lành mạnh"

Lễ hội Ẩm thực Lành mạnh Toàn cầu lần này có ý nghĩa không nằm ở quốc tịch hay tên gọi xa lạ của món ăn, mà ở việc kết nối các nền văn hóa khác nhau thông qua mối quan tâm đời thường "ăn như thế nào và sống khỏe mạnh ra sao".

Đối với người nước ngoài sinh sống tại Seoul, đây là cơ hội giới thiệu văn hóa ẩm thực của mình và trải nghiệm bàn ăn của các quốc gia khác; đối với người dân Seoul, đây là cơ hội nhìn nhận lại nguyên liệu và văn hóa ẩm thực xa lạ của thế giới dưới góc độ sức khỏe.

Lễ hội miễn phí vào cửa. Khi đăng ký trước (qua mã QR trên poster), khách sẽ nhận được mã QR vào cổng, Hộ chiếu Bàn ăn Lành mạnh cùng quyền bình chọn món ăn yêu thích. Thông tin chi tiết và đăng ký trước có thể xem tại trang web chính thức của lễ hội (https://seoulhealthyfood.com/).